Sauvignon "Mock" DOC

Die Premium-Linie verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor. Der Sauvignon Mock vereint vegetale und fruchtig-blumige Töne und verbindet rassige Säure mit vollmundigem Geschmack. Jahrgang 2019

Weinbereitung
Nach kurzer Kaltmazeration werden die  reifen Trauben schonend gepresst, die Gärung und Lagerung erfolgt in Stahltanks

Charakteristik
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: nach, Brennnessel, fruchtig nach Pfirsich, blumige Düfte von Akazie und Holunder, im Alter mineralisch nach Feuerstein
Geschmack: kernige Säure, anhaltend am Gaumen, aromatisch und kräftig
Passend zu: Kräutern und Fisch, wie Lachs und Forelle,   grünen und weißen Spargeln, Geflügel und Salaten

Serviertemperatur 10 - 12 °C 
Alkohol 14 % vol* 
Restzucker 3,6 g/l*   

enthält SULFITE

750ml

1,79 €/100ml

Hersteller:
Kellerei Bozen
Moritzinger Weg 36, 39100 Bozen (BZ),