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Schweinefilet geräuchert mit Kräuter

Für die Zubereitung des feinen Kräuterfilets verwendet die Metzgerei Kofer ausgesuchtes Schweinefleisch. Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt und leicht geräuchert. Anschließend muss das herzhafte Fleisch für mindestens 3 Wochen reifen. Nach der Reifung wird das schöne Stück geräuchertes Fleisch gewaschen, getrocknet und verpackt.

Am Ende entsteht ein zart artomatisches Produkt mit mildem Rauchgeruch.

Aussehen - Farbe: typisch rotbraun trockene Oberfläche, innen kräftiges, intensifes Fleischrot, durchzogen mit Fett.

(ca 130g)

Inhaltsstoffe:
Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Dextrose, Zucker, Natriumascorbat, Kaliumnitrat, Speisegelatine, Alpenkräuter.

Nährwertdeklaraion je 100g:
Energie: 1002kJ/239kcal, Fett: 11,4g, davon gesättigste Fettsäuren: 4,1g, Kohlenhydrate: 0,5g, davon Zucker: 0,2g, Eiweiße: 33,7g, Salz: 4,9g

Hersteller:
Kofler Speck - Gewerbegebiet 2 - 39010 Unsere Liebe Frau im Walde - St. Felix 

€7,90

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