Südtiroler Törggelemenü für Zwei

Für zwei Personen, in ca 15 Minuten zubereitet. 

Mit dem Herbst beginnt in Südtirol die Törggelezeit. Zu diesem Anlass haben wir eine kleine Auswahl der typischsten Leckereien zusammengestellt. Als Vorspeise traditionell eine Gerstsuppe mit Speckwürfeln von der Metzgerei Villgrattner in Sexten. Hauptgang rohes Sauerkraut aus dem Vinschgau und ein Selchkarree, welches einfach nur noch warmgemacht werden muss. Zum Schluss bereits gekochte und geschälte Kastanien welche man direkt kalt evt auch mit etwas Butter verzehren kann. 

Ein Glas kräftiger Lagrein dazu darf auch nicht fehlen. Der fruchtig blumig würzige Wein der Kellerei Bozen passt mit seiner guten Struktur hervorragend zu diesen Speisen. 

Wir wünschen guten Appetit.

Inhalt:

- Gerstuppe 400g

- Vinschger Bauern Sauerkraut 700g

- Selchkarree (Kotelett vom Schwein geräuchert und vorgekocht) 330g

- Lagrein 2021 750ml

- Kastaniensnack 75g

Hersteller:

Metzgerei Villgratter Sexten

Fam. Lechner Laas

Martin Speck Truden

Kellerei Bozen

Mitica SRL Castiglione dei Pepoli